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河蟹的做法 蒸大闸蟹

2019-09-10 16:13:39 来源:无
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用料  

大闸蟹

蒸大闸蟹的做法1 

水开后大闸蟹上笼大火10分钟就ok了,就提醒一点,肚皮朝上蒸会更好哈

蒸大闸蟹的做法2 (蟹醋)

稍多一点的姜切末,生姜驱寒,跟蟹肉是黄金搭档~

蒸大闸蟹的做法 步骤1

生抽1份,你可以可以用家里的味极鲜,蒸鱼豉油或其他味道更佳鲜美的酱油类调料

蒸大闸蟹的做法 步骤2

香醋3份

蒸大闸蟹的做法 步骤3

糖一点点提味

蒸大闸蟹的做法 步骤4小贴士

蟹属于大寒的食物,有一个中和这种寒的调料,享受美味的同时保得健康也很重要~

来源:下厨房                                            &福建门户nbsp;     时间:2011-12-30

每年10月份正是河蟹最肥美的季节,用我们当地的话来说叫“顶盖肥”,吃上一口满口留香,真是解馋呀!我敢说只要你吃上一口你就会停不下来了,和大闸蟹相比我还是喜欢吃我们盘锦的河蟹。前两天老公买了两箱河蟹,母蟹65元一斤,公蟹50元一斤,虽然说价格不便宜,但绝对是物有所值哟!

清蒸河蟹的做法

1.

将新鲜河蟹用盐水泡一段时间,让河蟹吐出脏东西,然后用水洗净

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2.

用牙刷将河蟹上的泥刷干净,然后再用清水反复冲洗几次

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3.

蒸锅中放入适量水,将洗净的河蟹放入锅中

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4.

盖上锅盖,蒸15分钟

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5.

在蒸河蟹的过程中准备蘸料:将姜去皮后切碎末状

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6.

倒入适量香醋

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7.

蘸料就准备好了

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8.

河蟹蒸好后打开锅盖

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9.

将蒸好的河蟹摆入盘中,打开一个满满的蟹黄,真是诱人呀

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清蒸河蟹成品图

清蒸河蟹成品图

清蒸河蟹成品图

清蒸河蟹成品图

清蒸河蟹成品图

清蒸河蟹成品图

烹饪技巧

1、河蟹买回来后要用盐水泡一段时间,让河蟹吐出脏东西;

2、食用时蘸姜醋汁味道更好,同时可以驱寒

来源:美食杰                                                  时间:2018-10-13

责任编辑:无

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