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猕猴桃酒 猕猴桃酒乳酪蛋糕

2019-09-11 14:04:18 来源:无
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原本是为着消耗掉那没人吃的黑曲奇而瞄上孟老师爱尔兰甜酒乳酪蛋糕的。不过家里没有爱尔兰甜酒,就用了自酿的猕猴桃酒代替。时近中秋,猕猴桃同月饼一起纷纷上市,这道猕猴桃酒的乳酪蛋糕也算是应景了。只不过,孟老师的配方被我改得面目全非。。。 用料   奶油奶酪 100克 蛋黄 2个 蛋白 30克 猕猴桃酒 35克 甜味酸奶 40克 咖啡粉 2小勺 玉米淀粉 1.25小勺 花生粉 3大勺 饼底   葡萄干 30克 黑曲奇 30克 猕猴桃酒乳酪蛋糕的做法  

准备蛋糕体用料

猕猴桃酒乳酪蛋糕的做法 步骤1

准备饼底用料

猕猴桃酒乳酪蛋糕的做法 步骤2

将黑曲奇装入保鲜袋,用擀面杖碾碎

猕猴桃酒乳酪蛋糕的做法 步骤3

将酒浸渍过的黑加仑葡萄干撒在铺了烤纸的模具中

猕猴桃酒乳酪蛋糕的做法 步骤4

铺上碾碎的曲奇,压实

猕猴桃酒乳酪蛋糕的做法 步骤5

奶油奶酪倒入大碗,隔热水搅拌至顺滑无颗粒

猕猴桃酒乳酪蛋糕的做法 步骤6

加入蛋黄

猕猴桃酒乳酪蛋糕的做法 步骤7

搅拌均匀

猕猴桃酒乳酪蛋糕的做法 步骤8

加入蛋白

猕猴桃酒乳酪蛋糕的做法 步骤9

搅拌均匀

猕猴桃酒乳酪蛋糕的做法 步骤10

倒入猕猴桃酒和酸奶,搅拌均匀

猕猴桃酒乳酪蛋糕的做法 步骤11

加入速溶咖啡粉和玉米淀粉,搅拌均匀

猕猴桃酒乳酪蛋糕的做法 步骤12

倒入铺好饼底的模具中

猕猴桃酒乳酪蛋糕的做法 步骤13

表面撒上花生粉,放入烤盘,在烤盘中倒一杯热水

猕猴桃酒乳酪蛋糕的做法 步骤14

放入预热180度烤箱烤约30分钟

猕猴桃酒乳酪蛋糕的做法 步骤15

出炉,晾凉

猕猴桃酒乳酪蛋糕的做法 步骤16

冷却后脱模

猕猴桃酒乳酪蛋糕的做法 步骤17

小贴士 

完全冷却以后用薄刀沿壁轻轻划上一圈就能轻松脱模。

烤盘中倒一杯水,蛋糕不容易烤裂。

因为纯的速溶咖啡粉,只好用了2合1的咖啡粉,如果是黑咖啡,味道会更浓一些

来源:下厨房                               时间:2017-02-02

猕猴桃富含维生素C和维生素E,这两种维生素都具有很强的抗氧化作用,因而使得猕猴桃不仅能够预防动脉硬化、糖尿病、肝功能障碍等疾病,对慢性疲劳也有一定的改善功效。对于慢性疲劳的人,在注意休息的同时,还可以经常喝点猕猴桃酒。

猕猴桃的果皮部分所含的维生素和矿物质比果肉部分还要丰富,但皮不能直接食用,如果做成猕猴桃酒,就能完全获得其中的功效。 用料   酒 500ml 野生猕猴桃 500g 冰糖 150g 猕猴桃酒的做法  

准备材料

猕猴桃酒的做法 步骤1

猕猴桃用毛刷将表面清理干净

猕猴桃酒的做法 步骤2

控干水分

猕猴桃酒的做法 步骤3

容器消毒

猕猴桃酒的做法 步骤4

同样控干水分

猕猴桃酒的做法 步骤5

猕猴桃掐头去尾

猕猴桃酒的做法 步骤6

切小块

猕猴桃酒的做法 步骤7

将猕猴桃和冰糖放入容器

猕猴桃酒的做法 步骤8

倒入白酒

猕猴桃酒的做法 步骤9

密封保存,一个月后就可以开封啦

猕猴桃酒的做法 步骤10 小贴士 ?我选用的软硬适中的野生猕猴桃,太硬的口感偏酸,太软的又容易浑浊

?猕猴桃、白酒、冰糖的比例是1:1:0.3

冰糖可以根据个人喜好增减

也可以不放

?功效:清热养阴,利尿道淋

主治热病烦渴、热空反冒、尿涩、尿道结石、黄疽、痔疮等。

?用法:口服。每次服20~30毫升,日服2次。

来源:下厨房                         时间:2017-10-11

责任编辑:无

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